매일 반복되는 식사, 습관처럼 만들어 먹는 몇 가지 익숙한 메뉴들은 때로는 우리의 미각을 무뎌지게 하고, 식탁에 권태로움을 드리우기도 합니다. 냉장고 속 익숙한 재료들, 손에 익은 조리 도구들, 그리고 예측 가능한 맛의 향연 속에서 문득 새로운 맛에 대한 갈망이 피어올랐습니다. 마치 오랫동안 닫혀있던 미지의 세계로 떠나는 탐험가처럼, 저는 매주 새로운 레시피에 도전하여 낯선 맛과 조리 과정을 경험하고, 그 과정과 결과를 상세히 기록하는 "새로운 요리 도전 주간" 프로젝트를 시작했습니다. 이 도전의 목표는 단순합니다. 익숙한 식탁에서 벗어나 다채로운 세계의 요리를 맛보고, 새로운 조리 기술을 익히며, 요리를 통해 삶의 활력과 즐거움을 되찾는 것입니다. 때로는 완벽한 성공에 환호하고, 때로는 예상치 못한 실..